 |
Jídelníček
Zaměstnanci školní jídelny se starají, aby jídelníček jejich
strávníků byl nejen výživný a bohatý na vitamíny a jiné důležité
látky, ale snaží se také vařit pestré menu. Oblíbené jsou například
týdny světové nebo evropské kuchyně.
Příkladem je jídelníček týdne světové kuchyně, který
proběhl od 10. března do 14. března 2003:
Pondělí:
Polévka česneková. Moravský vrabec, červené zelí,
bramborový knedlík, čaj se sirupem.
Úterý:
Šči. Maďarský perkelt, kolínka. Ovocný nápoj, salát z čínského zelí.
Šči.Dalmátské čufty s rýží. Ovocný nápoj, salát z čínského zelí.
Středa:
Halaszle. Paela, čaj divoká třešeň.
Halaszle. Bavorská klobása, brambory, kysané zelí. Čaj divoká třešeň.
Čtvrtek:
Polévka italská. Pattedola, bramborová kaše, mrkvový salát. Čaj ibiškový.
Polévka italská. Musaka, bramborová kaše, mrkvový salát. Čaj ibiškový.
Pátek:
Bořšč. Stroganov - svíčkové řezy, opékané brambory. Zeleninový salát.
|
|
 |
Recept na Šči (úterý):
200 g vařeného hovězího masa 200 g hlávkového zelí 40 g másla
2 mrkve, 1 petržel, 1 cibule, 1 pórek, 3 rajčata, 2 bobkové listy
1 stroužek česneku, 1,5 l vývaru z hovězího masa, 4 lžíce kysané smetany,
sůl
Do vroucího vývaru přidáme na nudličky nakrájené zelí a vývar znovu uvedeme do varu. Mezitím osmahneme na rozpáleném másle na nudličky nakrájenou mrkev, petržel a cibuli. Přidáme zeleninu spolu s drobně nasekaným pórkem a bobkovým listem do vývaru, osolíme a vaříme asi 25 minut. Pak vložíme na kousky nakrájené hovězí maso, na
osminky nakrájená oloupaná rajčata a povaříme zhruba pět minut.
Nakonec do polévky přidáme zakysanou smetanu.
|

|
|