Je sobota 16. října. Někteří z nás si ráno trochu přispí, nemusejí pospíchat do práce a mohou se věnovat odpočinku, avšak v souvislosti s naším denním stravováním bychom mohli postřehnout, že dnes je zároveň dnem Světové výživy, který byl vyhlášen OSN. Proto si vás jménem ekologického sdružení Natura 99 dovolujeme oslovit a poskytnout vám tento článek

Doba , která vnáší do našeho života stále více pohodlí (auta, telefony, počítače…), se také odráží na našem životním stylu. Možná si ani neuvědomujeme, jak vlastně žijeme. Jsme ovládáni spěchem,stresem a na jídlo už nám nezbývá čas. Tomuto problému bychom měli věnovat větší pozornost, ale jako většina z nás se spokojíme s denní nabídkou veřejného stravování. Právě proto stále častěji vídáme stánky nabízející rychlé občerstvení. Kdo by odolal "dobrému" hamburgeru, hranolkám nebo něčemu podobnému? A to je první krok špatným směrem.

Dnešní doba tento životní styl plně podporuje. Zkusme se na moment ohlédnout do dob našich babiček a zamyslet se nad tím, co na jejich jídelníčku nemohlo chybět a co bychom tam rozhodně nenašli. Silně pochybuji o tom, že si někdo z nich kdy dělal hlavu s vysokým obsahem cholesterolu. Nechci tím naznačit, že bychom toto téma měli úplně zanedbat, ale rozhodně bychom ho neměli přeceňovat.

Naše představa o zdravém jídle bývá zkreslena vlivem četných reklam, které si mnohdy navzájem odporují. Přesto se po jejich shlédnutí rozhodneme nějaký výrobek zkusit. Víme už, co potravina neobsahuje, ale co v jejím složení tedy najít můžeme? Ne málokdy je tomu tak, že propagovaná nepřítomnost škodlivých látek je nahrazena jinými, které nám neškodí o nic méně.

Na trhu se objevují biopotraviny, které nejsou k našemu organismu toliko lhostejné. Jsou označeny etiketou BIO. Oprávnění k jejímu užívání uděluje Kontrola ekologického zemědělství (KEZ o.p.s.) s ohledem na zákon o ekol. zem. č.242/2000 Sb. Podle něho výrobci musejí zachovávat dané podmínky, které určují charakter biopotravin. Při výrobě nepoužívají min. hnojiva, pesticidy, konzervační látky, umělá barviva atd.

Roku 2000 bylo na trhu 563 dodavatelů tohoto sortimentu. Průzkum Vědeckého výboru pro potraviny zjistil, že o tyto produkty svůj jídelníček obohacuje pouhá jedna pětina Čechů, ale jejich spotřeba stoupá zhruba o 20 procent ročně. V České republice existuje několik předních distributorů. Dnes máme možnost je zakoupit i v běžných supermarketech, ale jedná se spíše jen o několik druhů. Mnohem lépe nakoupíme ve specializovaných obchodech, na pořádaných biojarmarcích nebo dokonce na samotných ekofarmách (tzv. "prodej přímo ze dvora"), kde se můžeme setkat s možností natrhat či nasbírat si ovoce a zeleninu osobně. V karlovarském kraji se vyskytuje kolem 11 bioprodejen a několik desítek ekofarem ( Mariánské Lázně, Františkovy Lázně, Bochov, Horní Slavkov atd.).

Spotřebitel si musí umět vybrat. Jídlo už dávno nemá jen utišit hlad a dodat tělu dostatek energie. Stalo se posedlostí gurmánů, noční můrou hladovějících dietářů i jedinečným blahem nenasytných jedlíků.