Recepty

Mražený dort ze smetany

co budeme potřebovat:
2 krabičky kysané smetany
1 šlehačku
1 vanilkový cukr
1 balíček dětských piškotů

pracovní postup:
Šlehačku ušleháme, přidáme smetanu,
(po otevření z ní slijeme vodu, aby nevytvořila krystalky).
Do části hmoty přidáme kakao.
Formu poklademe piškoty a zalijeme vrstvou hmoty.
Poklademe ovoce, je dobré kompotované.
Zalijeme další vrstvou až do vyčerpání zásob.
Vložíme do lednice a necháme ztuhnout.
pozor:
Celý dort udržujeme v lednici, aby byl dobře studený.
Jako ovoce je dobrý meruňkový kompot.
Skoro se nehodí banán, protože černá a "blemcaví".



Tiramisu

co budeme potřebovat:
1/4l espresa
1,5dcl smetany
4 vajíčka
25g kakaového prášku
150g neslazeného smetanového sýra
1dcl sladkého dezertního vína
40-45 cukrářských piškotů

Dále budeme potřebovat hlubší pravoúhlou formu,
asi 35x25cm, o hloubce asi 10cm.
Recept na cca 8 porcí.

pracovní postup:
V kávovaru nebo v konvičce připravíme espreso.
Rozklepeme vejce, oddělíme bílky a našleháme z nich tuhý sníh.
Žloutky utřeme s práškovým cukrem do pěny.
Sníh a pěnu smícháme opatrně se smetanou a sýrem do krému.
Teplé espreso smícháme v menším hrnku s dezertním vínem.
Směsí pokapeme 1/3 piškotů.
Vlhké piškoty rozložíme do formy, aby přikryly dno.
Na ně rovnoměrně rozetřeme 1/3 krému.
Znovu pokapeme 1/3 piškotů a položíme je na krém.
Přidáme další vrstvu krému a zakryjeme zbylými piškoty.
Přikryjeme obzvláště jemně rozetřeným krémem.
Moučník necháme asi 5 hodin, nebo přes noc, vychladit v ledničce.
Tirami su poprášíme kakaovým práškem z jemného sítka těsně před podáváním.