Recept
Vrstevní moučník s marcipánem
Pro 4 osoby
250g mraženého listového těsta
125g mletých pistácií
150g marcipánu
50g moučkového cukru
200ml smetany
70g mandlového krokantu
moučkový cukr na posypání
na osobu 17g bílkovin, 62g tuku, 57g sachar.
  1. Troubu předehřejeme na 180°C. Plátky listového těsta oddělíme a necháme rozmrazit.
    Do tenka je vyválíme a rozkrájíme na čtverce 10 x 10cm.
    Plech vyložíme papírem na pečení a čtverce pečeme vždy 12min. Necháme vychladnout.
  2. Smícháme pistácie, marcipán, cukr a 2 lžíce smetany, vypracujeme těsto.
    Na vále z něj vyválíme tenký plát. Rozkrájíme ho opět na čtverce 10 x 10cm.
    Čtverce listového těsta prokládáme s marcipánovými, které sypeme krokantem.
    Spodní a vrchní díl musí tvořit listové těsto.
  3. Zbylou smetanu do tuha ušleháme a naplníme jí cukrářský sáček.
    Každý čtverec ozdobíme šlehačkovou pusinkovou a posypeme moučkovým cukrem.