Hnědé žampióny

Tyto žampióny jsou mnohem chuťově výraznější než žampióny bíle. V západních zemích jsou velmi ceněny pro jejich chuť a vzhled.

Prodávají se v těchto jakostech:

Hnědé žampiony výběr (Agaricus brunescens)

Obaly jsou z plastu určené pro potraviny.

Žampiony jsou uzavřené, pevné konzistence do průměru hlavičky 4 cm

Balené žampiony

Velikost obalu:

15x15x3 cm 200 g
12x14x6 cm 200 g
14x24x8 cm 400 g

Krabičky se ukládají do přepravek M3, CASI, NPE nebo PE a dále se mohou stohovat na palety. Žampiony jsou zabaleny do prodyšné fólie k tomu určené. Plodnice jsou pečlivě vytříděny podle velikosti tak, aby se v jednom obalu nenacházely plodnice patřící do jiných velikostních skupin, tak jak je to určeno vyhláškou.

Volně ložené žampiony

Přepravka M3 hmotnost žampiónů v přepravce: 2 kg

Rozdíl mezi hnědými a bílými žampióny- hnědé žampióny jsou chuťově výraznější, sběr se provádí u menších žampiónů, protože jsou pak jemnější,na objem jsou o něco lehčí a hlavně jsou oproti bílým hnědým žampiónům čerstvé

Portabella (Agaricus brunescens) -Portabella

Pojmenování Portabella pochází z maďarštiny což znamená "Krásná houba". Tyto žampióny jsou velice oblíbené zejména ve Velké Británií kde je Britové připravují ke snídani společně orestováním s vajíčky. Později se ujala i v Německu a dalších západoevropských zemích. U nás je známe pod pojmenováním staekové žampiony. Svou chutí jsou velice výrazné a blíží se volně rostoucím žampiónům v přírodě.

Balené žampiony:

Velikost obalu:

15x15x3 cm 200 g

Krabičky se ukládají do přepravek M3, CASI, NPE nebo PE a dále se mohou stohovat na palety.

Žampiony jsou zabaleny do prodyšné fólie k tomu určené.

Plodnice jsou pečlivě vytříděny podle velikosti tak, aby se v jednom obalu nenacházely plodnice patřící do jiných velikostních skupin, tak jak je to určeno vyhláškou.

Volně ložené žampiony

Přepravka NPE hmotnost žampiónů v přepravce: 2 kg

Správné uložení žampiónů by mělo být kloboukem vzhůru nožkou, protože tím že je klobouk otevřený a leží lamelami směrem dolů vypadávají z něj spóry, které jednak znečisťují obal ale i pokud leží plodnice na sobě znečisťují samy sebe a vypadají pak mnohem starší.

Potabella: Hlavičky jsou otevřené, průměr klobouku je minimálně 10 cm, hmotnost jedné plodnice se pohybuje kolem 100 g. Využití je všestranné jak na grilování tak k přípravě salátů, případně na zapečení do housky nebo sendviče.

Webdesign by CS21Nextnet